11-12 февраля Челябинск вновь примет ключевое отраслевое событие - Уральский форум рестораторов и отельеров. Главной темой форума станет развитие самобытной уральской кухни как мощного драйвера регионального туризма. Принципиальным отличием предстоящего форума станет бесплатный доступ к деловой программе для всех отельеров, рестораторов и других профессионалов индустрии, что стало возможным благодаря Центру проектного развития территорий и туризма Челябинской области.
Инициатива направлена на то, чтобы объединить максимальное число специалистов для совместной работы над повышением туристической привлекательности региона через гастрономию. Официальную поддержку мероприятию также оказывает Федерация отельеров и рестораторов России.
«Гастрономия становится неотъемлемой частью туристической привлекательности нашего региона, - отмечает генеральный директор Центра проектного развития территорий и туризма Челябинской области Инна Хваткова. - Уральская кухня переживает настоящий ренессанс: уникальные местные продукты, традиционные рецепты и инновационные подходы делают её всё более популярной среди гостей и жителей нашей области. Мы активно поддерживаем развитие индустрии туризма, в том числе его гастрономической составляющей, считая его важным элементом устойчивого роста региональной экономики. Именно поэтому Центр проектного развития выступил партнёром, обеспечив бесплатный доступ к экспертной программе для всех заинтересованных специалистов».
В рамках форума ведущие эксперты отрасли совместно с участниками обсудят актуальные вызовы, такие как отток клиентов и нехватка квалифицированного персонала. В фокусе внимания - поиск практических решений на основе успешных кейсов. Участники форума обсудят налоговые изменения, эффективное управление расходами, маркетинговые стратегии для ресторанного и отельного бизнеса, а также тренды на предстоящий год. Отдельное внимание будет уделено специфике продвижения в малых городах.
Впервые в программу форума включён формат бизнес-туров по флагманским ресторанам, отелям и успешным предприятиям Челябинской области. Традиционный дегустационный ужин с «уральским характером» в этом году представит современные интерпретации старинных рецептов от ведущих шеф-поваров региона. Блюда, созданные в рамках этого события, впоследствии пополняют меню местных ресторанов и будут использованы для презентации гастрономического потенциала области на федеральном уровне.
Дата проведения: 11-12 февраля 2026 года.
Место: Отель Radisson Blu, г. Челябинск, ул. Труда, 179.
Участие в деловой программе: Бесплатно для профессионалов индустрии (при условии регистрации).
Регистрация и подробная программа: на официальном сайте форума